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Weiße Schoko-Kokos-Tarte
Rezept der Woche
Zutaten
Boden
| 150g | Keksreste oder Biskotten fein zerbröselt |
| 50g | Kokosflocken |
| 50g | Butter |
| 60g | Kokosfet |
Creme
| 250g | Topfen |
| 100g | Frischkäse doppelrahmstufe |
| 200g | weiße Kuvertüre |
| 50g | Kokosflocken |
| 1-2 EL | Vanillezucker |
Zubereitung
Boden: Butter gemeinsam mit Kokosfett schmelzen und eine Backform mit einem Pinsel damit dünn ausstreichen. Den Rest des flüssigen Fettes mit den Keksbröseln und den Kokosflocken vermischen und in eine Springform oder Tarte-Form drücken. Kaltstellen und währenddessen die Creme zubereiten.
Creme: Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Alle anderen Zutaten miteinander vermischen und zu einer glatten Creme rühren. Am Schluss die Kuvertüre langsam hinzufügen, damit die Creme nicht sofort stockt. Dann die Creme auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen. Am besten über Nacht kaltstellen und am nächsten Tag genießen.
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