Fischeintopf
| 500g | Muscheln |
| 500g | diverse Fische (Seeteufel, Rotbarbe, St.Pierre, Kurrhahn, Steinbutt, Garnelen) |
| 200ml | Weißwein |
| 2 | Schalotte |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Tomate |
| 200g | fein geschnittener Fenchel |
| 100g | fein geschnittener Stangensellerie |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1g | Safran |
| 250ml | Fischfond |
| Petersilie | |
| Dille | |
| Olivenöl | |
| Zitronensaft | |
| Chili | |
| 250ml | Fischsuppe oder Hummersuppe |
Confierter Knoblauch
| 100g | Knoblauch geschält |
| 100ml | Olivenöl |
| 1 | Baguette |
Toni Mörwald: „Essenszeit ist Lebenszeit“
Rezept der Woche
Fischeintopf
| 500g | Muscheln |
| 500g | diverse Fische (Seeteufel, Rotbarbe, St.Pierre, Kurrhahn, Steinbutt, Garnelen) |
| 200ml | Weißwein |
| 2 | Schalotte |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Tomate |
| 200g | fein geschnittener Fenchel |
| 100g | fein geschnittener Stangensellerie |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1g | Safran |
| 250ml | Fischfond |
| Petersilie | |
| Dille | |
| Olivenöl | |
| Zitronensaft | |
| Chili | |
| 250ml | Fischsuppe oder Hummersuppe |
Confierter Knoblauch
| 100g | Knoblauch geschält |
| 100ml | Olivenöl |
| 1 | Baguette |
Zubereitung
Fischeintopf: Gemüse in feine Würfel schneiden und in Olivenöl 10min glasig dünsten. Tomatenmark und gewürfelte Tomate hinzufügen und mitrösten. Mit Wein ablöschen und einkochen, anschließend mit Fond aufgießen. Jetzt die Fische in grobe, gleichgroße Stücke schneiden und hinzufügen, nach 2 Minuten die Muscheln dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Frische Kräuter hinzufügen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
Confierter Knoblauch: Knoblauch und Olivenöl in einen Topf geben und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne Farbe zu nehmen. Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl knusprig in der Pfanne braten. Mit dem confierten Knoblauch einstreichen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Maßgefertigtes Wohnen, individuell und einzigartig
Entdecken Sie unsere Wohnbereiche und lassen Sie sich inspirieren.
Küchen nach Ihrem Geschmack
Gefällt Ihnen das Rezept? Kochen Sie es ganz einfach nach – am besten in Ihrer eigenen P.MAX® Küche nach Maß. Entdecken Sie Küchen in bester Tischlerqualität.
Raffiniert wohnen – auch auf kleinem Grundriss
Egal ob Singlewohnung, Studentenwohnung, barrierefreie Seniorenwohnung oder ein Zuhause für die ganze Familie – eine MAX®-Smartwohnung bedeutet für Sie eine komplette Wohnungseinrichtung inklusive Ausstattung und E-Geräten. Alles aus einer Hand und ganz nach Ihrem Geschmack!
Inspiration für Wohnträume
Holen Sie sich Tipps und Inspiration für Ihr nächstes Wohnprojekt.
Bleiben wir in Kontakt!
Sie erfahren als Erstes von Neuheiten und aktuellen Angeboten bei P.MAX®.