Nuss Sponge

1 Becher Joghurt
3 Eier
1 Becher Mehl
1 Becher geriebene Haselnüsse
1/2 Becher Öl
3/4 Becher Zucker
2 TL Backpulver
Salz
Vanille

Frosting

200g Frischkäse Doppelrahmstufe
100g Butter
100g Staubzucker
1 TL Vanillinzucker
Zitronenabrieb

Spinnen-Cupcakes und Mumien-Muffins

Weißer Fondant
Smarties
etwas Zuckerglasur
Dunkle Kuchenglasur und weiße Zuckerglasur
Zahnstocher
Frosting mit grüner und orangener Lebensmittelfarbe

Süße Grusel-Muffins für Halloween-Fans

Rezept der Woche

Nuss Sponge

1 Becher Joghurt
3 Eier
1 Becher Mehl
1 Becher geriebene Haselnüsse
1/2 Becher Öl
3/4 Becher Zucker
2 TL Backpulver
Salz
Vanille

Frosting

200g Frischkäse Doppelrahmstufe
100g Butter
100g Staubzucker
1 TL Vanillinzucker
Zitronenabrieb

Spinnen-Cupcakes und Mumien-Muffins

Weißer Fondant
Smarties
etwas Zuckerglasur
Dunkle Kuchenglasur und weiße Zuckerglasur
Zahnstocher
Frosting mit grüner und orangener Lebensmittelfarbe

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Zubereitung

Nuss Sponge: Die Eier trennen und einen Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren. Am Schluss den Schnee unterheben und die Masse in Muffinformen füllen. Bei 160°C Umluft ca. 20 Min. backen.

Frosting: Die weiche Butter mit Aromaten und Zucker schaumig schlagen. Dann den Frischkäse unterrühren.

Spinnen-Cupcakes und Mumien-Muffins: Für die Mumien-Cupcakes den weißen Fondant mit etwas Zuckerglasur auf die Cupcakes legen und mit Smarties Augen aufkleben. Für die Spinnennetz-Cupcakes die dunkle Kuchenglasur auf die Cupcakes streichen und mit der weißen Zuckerglasur ein Spinnennetz zeichnen. Mit einem Zahnstocher die Linien ziehen. Für die Kürbis-Muffins das Frosting mit grüner und orangener Lebensmittelfarbe einfärben. Glattstreichen und mit einer kleinen Tülle die Kürbisoptik nachziehen.

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