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So kommt mehr Abwechslung in die Lunchbox
Rezept der Woche
Zutaten
Granola-Cups
| 130g | Haferflocken |
| 1 Prise | Zimt und Vanille |
| 50g | Honig |
| 1 EL | Nuss-Creme nach Wahl |
Schnelle Pizzastangerl
| 125g | Mehl |
| 2 TL | Olivenöl |
| eine kräftige Prise Salz | |
| 80ml | Wasser |
| Tomatenmark | |
| geriebener Mozzarella | |
| Mais | |
| Kräuter nach Wahl |
Granola
| Haferflocken | |
| Ahornsirup | |
| Zimt | |
| Kakaopulver | |
| Kokoschips | |
| getrocknete Himbeeren |
Beeren-Smoothie
| 2 EL | Honig |
| 100g | Erdbeeren |
| 80g | Heidelbeeren |
| 50g | Himbeeren |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 | Banane |
Zubereitung
Granola-Cups: Alle Zutaten miteinander mischen und in eingefettete Muffinformen drücken. In der Mitte eine Mulde eindrücken. Bei 170°C ca. 15 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen. Für die Füllung einfach einen Pudding nach Wahl zubereiten. Am besten mit wenig Zucker. Pudding in die Cups füllen und mit frischem Obst garnieren.
Schnelle Pizzastangerl: Für den Teig alle Zutaten zusammenkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Ausrollen, mit Tomatenmark bestreichen und belegen. Anschließend in lange Streifen schneiden, von unten nach oben einklappen und eindrehen. Im Ofen bei 160°C Umluft ca. 15-20 Min. backen.
Granola: Die Haferflocken mit Zimt und etwas Ahornsirup mischen, bis die Masse leicht glänzt. Dann 1-2 EL Kakaopulver unterrühren und Kokoschips dazugeben. Im Ofen bei 160°C Umluft ca. 10 Min backen. Abkühlen lassen und die getrockneten Himbeeren untermischen.
Beeren-Smoothie: Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Smoothie verarbeiten.
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