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Schoko-Kipferl
| 40g | Milch |
| 40g | neutrales Öl |
| 130g | Topfen |
| 200g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ca. 50g | Zartbitter Schokocreme |
| 1 | Dotter |
| 50g | braunen Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Weißer Schokoladensirup
| 200ml | Wasser |
| 50g | Obers |
| 200g | Zucker |
| Mark einer Vanilleschote | |
| 150g | weiße Schokolade |
Schoko-Kipferl und Kaffee-Sirup zum Frühstück
Rezept der Woche
Schoko-Kipferl
| 40g | Milch |
| 40g | neutrales Öl |
| 130g | Topfen |
| 200g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ca. 50g | Zartbitter Schokocreme |
| 1 | Dotter |
| 50g | braunen Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Weißer Schokoladensirup
| 200ml | Wasser |
| 50g | Obers |
| 200g | Zucker |
| Mark einer Vanilleschote | |
| 150g | weiße Schokolade |
Zubereitung
Schoko-Kipferl: Alle Zutaten (außer Schokocreme und Dotter) zu einem Teig verkneten. Ausrollen und Dreiecke ausschneiden. Diese mit der Schokocreme bestreichen, einrollen und Kipferl/Croissants formen. Mit dem verquirlten Dotter bestreichen und im Ofen bei 200°C Umluft ca. 15-20 Min goldbraun backen.
Weißer Schokoladensirup: Wasser, Obers, Zucker aufkochen. Vanilleschote halbieren, das Mark herausschaben und gemeinsam mit der weißen Schokolade unterrühren. Etwas abkühlen lassen und in eine saubere Glasflasche abfüllen. Einen Teelöffel in den Frühstückskaffe – mhhh, köstlich!
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