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Schmeckt vegane Orangen-Panna-Cotta?
Rezept der Woche
Zutaten
Kokos-Orangen Panna Cotta (vegan)
| 400ml | Kokosmilch aus der Dose |
| 45ml | Ahornsirup |
| 1 TL | Agar Agar |
| 1 TL | Vanilleextrakt oder frische Vanille |
Beerensauce
| 2 | Orangen |
| 2 EL | Ahornsirup |
| Orangenabrieb |
Deko
| Frische Minze | |
| Kokoschips |
Kokos-Tiramisu
| 200g | Vollkornbiskotten |
| 300g | Mascarpone |
| 80g | Obers |
| 100ml | Kaffee |
| Staubzucker nach Geschmack | |
| Kokosraspeln und Kakao zum Bestreuen |
Zubereitung
Kokos-Orangen Panna Cotta (vegan): Alle Zutaten für die Kokos Panna Cotta in einen Topf geben und aufkochen, ca. 3-4 Min. bei ständigen rühren köcheln lassen. Anschließend in Dessertgläser füllen und kaltstellen. In der Zwischenzeit Orangenfilets mit Ahornsirup und Orangenabrieb einkochen und abschmecken. Wenn die Kokos Panna Cotta gestockt ist, die Orangenfilets darauf anrichten. Mit einem Minzblatt und Kokoschips verzieren.
Kokos-Tiramisu: Die Mascarpone mit Obers verrühren und mit Staubzucker abschmecken. Die Biskotten in Kaffee tunken und abwechselnd mit der Creme in eine kleine Auflaufform schichten. Zum Schluss mit Kakao und Kokosraspeln bestreuen.
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