Saiblings-Filet „Müllerin“

2 Saiblingsfilet
Salz
Pfeffer
2 El Mehl
Olivenöl
etwas Butter
Knoblauch
frischer Thymian

Mandel-Sauce

1 Schalotte
2 Zehen Knoblauch
50g geröstete Mandelstifte
100ml Riesling
400ml Fisch oder Geflügelfond
100g braune Butter
1 El Creme Fraiche
Salz
Pfeffer

Saibling à la „Müllerin“ mit Mandel-Sauce

Rezept der Woche

Saiblings-Filet „Müllerin“

2 Saiblingsfilet
Salz
Pfeffer
2 El Mehl
Olivenöl
etwas Butter
Knoblauch
frischer Thymian

Mandel-Sauce

1 Schalotte
2 Zehen Knoblauch
50g geröstete Mandelstifte
100ml Riesling
400ml Fisch oder Geflügelfond
100g braune Butter
1 El Creme Fraiche
Salz
Pfeffer

Psst – Keine Rezepte verpassen!

Folgen Sie uns auf YouTube und holen Sie sich jeden Freitag ein neues Rezept als Inspiration.
Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachkochen.

Videos abonnieren

Zubereitung

Saiblings-Filet „Müllerin“: Die Filets würzen und auf der Hautseite leicht mehlieren. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Frische Butter, Knoblauch und Thymian dazu geben und durch ständiges arrosieren glasig garen.

Mandel-Sauce: Schalotten fein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten, die gerösteten Mandelstifte dazu geben und mit Wein ablöschen. Komplett reduzieren und mit Fond aufgießen. 20 Minuten leicht köcheln lassen und mixen. Durch ein Sieb passieren, Butter und Creme Fraiche einmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilien-Öl und nochmals brauner Butter leicht marmorieren. Zu diesem Gericht passen perfekt Petersilerdäpfel.

Mit freundlicher Unterstützung von

In einer maßgeschneiderten Traumküche kocht es sich am Schönsten!

Lassen Sie sich von unseren Wohnbeispielen für Ihr eigenes „wohnen wie es mir passt“ inspirieren. Hier geht’s zu den aktuellen Prospekten und Katalogen. www.petermax.at/prospekte

Folgen Sie uns auf:

Maßgefertigtes Wohnen, individuell und einzigartig

Entdecken Sie unsere Wohnbereiche und lassen Sie sich inspirieren.

P.MAX Kundensupport Mitarbeiterin.

„Sie sind nur wenige Klicks von Ihrer Traumeinrichtung entfernt. Meine KollegInnen freuen sich auf Ihre Anfrage und beraten Sie gerne!“

Kundensupport Stockerau

Inspiration für Wohnträume

Holen Sie sich Tipps und Inspiration für Ihr nächstes Wohnprojekt.

Bleiben wir in Kontakt!

Sie erfahren als Erstes von Neuheiten und aktuellen Angeboten bei P.MAX®.