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Lammkoteletts mit Erdäpfel
Rezept der Woche
Zutaten
| 300 ml | Olivenöl |
| 125 ml | Rotwein |
| 12 | Stk. Lammkoteletts |
| 50 dag | grüne Bohnen |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 50 dag | Erdäpfel |
| 5 dag | Kräuterbutter |
| 2 El | Kräuter der Provence |
| 2 Tl | Rosmarin |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Aus Olivenöl, Knoblauch, Kräuter der Provence, Rotwein, Pfeffer, Salz und Zitronensaft eine Marinade mischen und die Lammkoteletts 2 Stunden darin ziehen lassen. Rohe Erdäpfel ungeschält auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreichen, im Ofen 30 Minuten bei 200 Grad backen. Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen und in heißer Kräuterbutter schwenken. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten kurz anbraten. Alles anrichten und mit gehacktem Rosmarin bestreut servieren.
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