Teig
25 dag | Mehl |
17 dag | Butter |
1 | Ei |
1 | gestr. Tl Salz |
Fülle
2 El | Öl |
1 | Zwiebel |
6 dag | Speckwürfel |
2 | Karotten |
10 dag | Lauch |
20 dag | Brokkoli |
1/8 l | Weißwein |
1/8 l | Wasser |
200 ml | Sauerrahm |
2 | Eier |
Salz | |
Pfeffer | |
10 dag | geriebener Gouda oder Bergkäse |
Herzhafte Gemüse-Speck-Quiche
Rezept der Woche
Teig
25 dag | Mehl |
17 dag | Butter |
1 | Ei |
1 | gestr. Tl Salz |
Fülle
2 El | Öl |
1 | Zwiebel |
6 dag | Speckwürfel |
2 | Karotten |
10 dag | Lauch |
20 dag | Brokkoli |
1/8 l | Weißwein |
1/8 l | Wasser |
200 ml | Sauerrahm |
2 | Eier |
Salz | |
Pfeffer | |
10 dag | geriebener Gouda oder Bergkäse |
Zubereitung
Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Zwiebel, Lauch und Karotten schälen und würfeln. Im Öl zusammen mit dem Speck rösten. Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und dazugeben (kann auch vorher blanchiert werden). Das Ganze mit Wein und Wasser aufgießen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet. Mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen.
Die Quicheform befetten und das Backrohr auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Den Mürbteig ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Den Rand etwas hochstülpen. Sauerrahm mit den Eiern verquirlen, würzen und die Hälfte von dem geriebenen Käse dazugeben und unter die ausgekühlte Gemüse-Speck-Mischung rühren. Die Masse in der Form gut verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Rohr ca. 30 bis 35 Minuten backen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Maßgefertigtes Wohnen, individuell und einzigartig
Entdecken Sie unsere Wohnbereiche und lassen Sie sich inspirieren.

Küchen nach Ihrem Geschmack
Gefällt Ihnen das Rezept? Kochen Sie es ganz einfach nach – am besten in Ihrer eigenen P.MAX® Küche nach Maß. Entdecken Sie Küchen in bester Tischlerqualität.

Raffiniert wohnen – auch auf kleinem Grundriss
Egal ob Singlewohnung, Studentenwohnung, barrierefreie Seniorenwohnung oder ein Zuhause für die ganze Familie – eine MAX®-Smartwohnung bedeutet für Sie eine komplette Wohnungseinrichtung inklusive Ausstattung und E-Geräten. Alles aus einer Hand und ganz nach Ihrem Geschmack!
Inspiration für Wohnträume
Holen Sie sich Tipps und Inspiration für Ihr nächstes Wohnprojekt.
Bleiben wir in Kontakt!
Sie erfahren als Erstes von Neuheiten und aktuellen Angeboten bei P.MAX®.