| 30 dag | Kalbsleber |
| 2 | kleinere Zwiebeln |
| 1 | Suppenwürfel |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Salz | |
| Mehl | |
| Butter | |
| 1 | /8 l Schlagobers |
| Fett |
Geröstete Leber
Rezept der Woche
| 30 dag | Kalbsleber |
| 2 | kleinere Zwiebeln |
| 1 | Suppenwürfel |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Salz | |
| Mehl | |
| Butter | |
| 1 | /8 l Schlagobers |
| Fett |
Zubereitung
Gehackte Zwiebeln in heißem Fett goldgelb rösten. Die klein geschnittene Leber dazugeben, kurz durchrösten und mit etwas Mehl stauben. Mit wenig Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln. Mit Majoran, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Schlagobers verfeinern und nur kurz aufkochen, da die Leber sonst hart wird. Erdäpfelpüree und grünen Salat dazu servieren.
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