30 dag Kalbsleber
2 kleinere Zwiebeln
1 Suppenwürfel
Pfeffer
Majoran
Salz
Mehl
Butter
1 /8 l Schlagobers
Fett

Geröstete Leber

Rezept der Woche

30 dag Kalbsleber
2 kleinere Zwiebeln
1 Suppenwürfel
Pfeffer
Majoran
Salz
Mehl
Butter
1 /8 l Schlagobers
Fett

Zubereitung

Gehackte Zwiebeln in heißem Fett goldgelb rösten. Die klein geschnittene Leber dazugeben, kurz durchrösten und mit etwas Mehl stauben. Mit wenig Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln. Mit Majoran, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Schlagobers verfeinern und nur kurz aufkochen, da die Leber sonst hart wird. Erdäpfelpüree und grünen Salat dazu servieren.

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