Pumpkin Spice-Latte

150ml Milch
1 EL Kürbispüree
2 TL Zimt gemahlen
1 TL Ingwer gemahlen
1 Prise Muskat
1 Teelöffel Vanillezucker
ein doppelter Espresso
etwas geschlagenes Obers

Gebackene Apfelringe

80g-100g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL braunen Zucker
1 Prise Zimt
2 Eier
100g Naturjoghurt
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz 2 Äpfel (z.B. Boskoop)
½ Zitrone
Zimtzucker

Pumkin-Spice-Gugels

100 g Hokkaidokürbis
80g weiche Butter
160g Mehl
1 TL Zimt
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
Orangenabrieb
70g braunen Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
3 EL Milch
Zartbitter-Kuchenglasur
Streusel/Krokant

Pumpkin Spice Latte und Herbstgenuss!

Rezept der Woche

Pumpkin Spice-Latte

150ml Milch
1 EL Kürbispüree
2 TL Zimt gemahlen
1 TL Ingwer gemahlen
1 Prise Muskat
1 Teelöffel Vanillezucker
ein doppelter Espresso
etwas geschlagenes Obers

Gebackene Apfelringe

80g-100g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL braunen Zucker
1 Prise Zimt
2 Eier
100g Naturjoghurt
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz 2 Äpfel (z.B. Boskoop)
½ Zitrone
Zimtzucker

Pumkin-Spice-Gugels

100 g Hokkaidokürbis
80g weiche Butter
160g Mehl
1 TL Zimt
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
Orangenabrieb
70g braunen Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
3 EL Milch
Zartbitter-Kuchenglasur
Streusel/Krokant

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Zubereitung

Pumpkin Spice-Latte: Kürbis weichkochen und mit etwas Milch pürieren. Restliche Milch mit den Gewürzen und dem Kürbispüree aufkochen. Das Obers schlagen. Kürbismilch über einen Espresso gießen und mit Obers garnieren.

Gebackene Apfelringe: Für den Teig alle Zutaten verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Die Äpfel schälen und in runde Ringe schneiden (Kerngehäuse ausstechen). Die Apfelringe mit Zitrone einreiben. Dann die Ringe durch den Teig ziehen und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig herausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen - fertig!

Pumkin-Spice-Gugels: Den Kürbis schälen, würfeln und in Wasser weichkochen. Die Butter schaumig schlagen Ei, Gewürze, Abrieb. Zucker dazugeben, Mehl und Backpulver untersieben. Weichgekochten Kürbis kalt abspülen und mit der Milch pürieren. Dann unter den Teig heben. In Gugel-Formen füllen und bei 160°C Umluft etwa 20 Min. backen.

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