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New York Cheesecake und selbstgemachte Pralinen
Rezept der Woche
Zutaten
Cheesecake
| 60g | zerbröselte Butterkekse |
| 40g | flüssige Butter |
| 400g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 70g | Zucker |
| Abrieb einer ½ Zitrone | |
| 2 | Eier |
| 90ml | Obers |
| 1 EL | Vanillepuddingpulver |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 100g | Sauerrahm |
| 2 EL | Staubzucker |
Oreo-Pralinen
| 150g | Oreo-Kekse |
| 25g | Frischkäse |
| 25g | weiche Butter |
| 1 TL | Vanillepaste |
| Kuvertüre / Kuchenglasur |
Zubereitung
Cheesecake: Die Kekse zerbröseln und mit der Butter in die ausgefettete 18 cm Springform drücken und kaltstellen. Anschließend den Frischkäse mit Zucker, Zitrone und Vanille glatt rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Obers mit Puddingpulver steif schlagen und anschließend unter die Masse heben. Nun alles in die Springform füllen und den Cheesecake bei 160° C Umluft etwa 30 Min. backen. Den Guss darauf verstreichen und nochmal etwa 5-10 Min backen.
Oreo-Pralinen: Die Oreo-Kekse gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einen Cutter geben, zerkleinern und kaltstellen! Dann aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in geschmolzene Glasur tunken. Verzieren und genießen!
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