Koreanischer Food-Trend: Dalgona Kaffee und Dalgona

Zubereitung

Dalgona Kaffee: Instantkaffee mit Zucker und heißem Wasser kurz, aber kräftig, mit einem kleinen Quirl aufgeschlagen. Es sollte ein relativ dichter, cremiger Schaum entstehen. Der Schaum kann jetzt auf kalte oder warme Milch gegossen werden.

Dalgona: Kristallzucker bodenbedeckt in eine Pfanne geben und langsam zu hellbraunem Karamell schmelzen. Pfanne von der Hitze nehmen und rasch das Backpulver einstreuen. Umrühren! Die Masse sollte etwas aufschäumen und heller werden. Die Masse in runder Plätzchenform auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech gießen. Etwas auskühlen lassen. Dann mit einem befetteten Löffel und der Unterseite eines Topfes flachdrücken und mit z.B einer Sternform ein Muster in die Zuckerplätzchen drücken. Nachdem auskühlen: Wer ein „Dalgona“ essen möchte, muss vorher versuchen die Sternform herauszuholen, ohne die Plätzchen zu zerbrechen. Das bringt Glück!