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Halloween-Cheesecake mit knusprigen Streusel
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Koch-/Backzeit: 40 min
Rezept der Woche
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Zutaten
Boden
| 80g | zerbröselte Spekulatius Kekse |
| 40g | Butter geschmolzen |
Streusel
| 70g | Mehl |
| 30g | Haferflocken |
| 40g | brauner Zucker |
| ½ TL | Zimt |
| 50g | kalte Butter |
| 1 Prise | Salz |
Cheesecake Creme
| 100g | Kürbispüree |
| 1 | Ei |
| 60g | Staubzucker |
| 100g | Frischkäse |
| 130g | Topfen |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 20g | Maisstärke |
Zubereitung
Boden: Kekse mit Butter verrühren und in eine runde Backform (mit Backpapier ausgelegt) füllen und leicht andrücken.
Streusel: Alle Zutaten miteinander verkneten und kaltstellen.
Cheesecake Creme: Alle Zutaten (außer Kürbispüree) zu einer glatten Masse verrühren. Ein Drittel der Masse in eine separate Schüssel füllen. Die zwei Drittel der Creme in die Form mit Keksboden füllen. Das übrig gebliebene Drittel der Creme mit dem Kürbispüree verrühren und ebenfalls in die Tortenform on top füllen. Mit einem Stäbchen leicht umrühren, damit eine Marmorierung entsteht. Nun die Streusel darauf verteilen und den Cheesecake bei 170°C Umluft 20-30 Minuten backen. Den Halloween-Cheesecake dekorieren und genießen.
Mit freundlicher Unterstützung von
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