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Das Genießer-Frühstück - mit viel Liebe zubereitet
Rezept der Woche
Zutaten
Ricotta-Creme
| 100g | Ricotta |
| 100g | Cottage Cheese |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chili | |
| Olivenöl | |
| Kräuter nach Belieben |
Omelett
| 4 | Bio Freilandeier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Avocado-French-Toast
| 1 | vollreife Avocado |
| 4 | Scheiben Toastbrot |
| 100ml | Milch |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Cayenne Pfeffer | |
| getrocknete Tomaten |
Eierspeis
| 3 | Bio Eier |
| 20ml | Obers |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Ricotta-Creme: Alle Zutaten gut vermischen und pikant abschmecken.
Omelett: Eier mit Salz und Pfeffer gut aufschlagen. In einer beschichteten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eiermischung dazu geben. Mit einer Spachtel ständig rühren bis das Ei fast gestockt ist. Mit Hilfe der Spachtel einschlagen und etwas frische Butter dazu geben (Profitipp siehe Video).
Avocado-French-Toast: Das Innere der Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Zwei klein geschnittene getrocknete Tomaten hinzufügen und zwischen die Toastbrote streichen. Separat Eier und Milch vermischen und die Toastbrote durch die Eiermischung ziehen. In Butter und Öl goldbraun ausbraten.
Eierspeis: Eier und Obers vermischen. Butter in einer Pfanne langsam schmelzen lassen und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren die Eiermischung garen. Salzen und Pfeffer. Ein Genuss! Auf Wunsch kann die Eierspeis auch steirisch mit einem Schuss Kernöl zubereitet werden.
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