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Cloud Bread
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Koch-/Backzeit: 25 min
Rezept der Woche
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Zutaten
Cloud Bread
| 3 | Eier |
| 70g | fettarmer Frischkäse |
| 1 Prise | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Jetzt die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe werden mit einer Prise Zucker, Backpulver und dem Frischkäse verrührt. Anschließend wird der Eischnee vorsichtig untergehoben. Nun das Backblech mit Backpapier belegen und mit etwas Abstand ca. 6-8 Portionen auf das Blech gelegt. Die Fladen ca. 20 Min. goldbraun backen und anschließend vollständig auskühlen lassen. Das Cloud Bread kann mit Marmelade oder auch mit pikantem Belag (z.B Hüttenkäse mit Avocado und Pinienkernen) belegt werden. Dazu ein weiches Ei - köstlich!
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