Beef Tartar

100g	Rinderfilet ohne Sehnen und Fett
	sehr fein gewürfelt
5g	Schnittlauch fein geschnitten
½ TL	Dijon-Senf
½ TL	Creme Fraiche
	Tabasco
	Salz
	Pfeffer
	Cognac
	Olivenöl

Senf-Creme-Fraiche

100g	Creme Fraiche
20g	Dijon-Senf
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Tabasco.

Beef Tartar

Cooking Stars

Beef Tartar

100g	Rinderfilet ohne Sehnen und Fett
	sehr fein gewürfelt
5g	Schnittlauch fein geschnitten
½ TL	Dijon-Senf
½ TL	Creme Fraiche
	Tabasco
	Salz
	Pfeffer
	Cognac
	Olivenöl

Senf-Creme-Fraiche

100g	Creme Fraiche
20g	Dijon-Senf
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
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Zubereitung

Beef Tartar: Alle Zutaten vorsichtig vermengen und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Cognac abschmecken.

Senf-Creme-Fraiche: Creme Fraiche und Senf vermischen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.

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