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Beef Tartar
Cooking Stars
Zutaten
Beef Tartar
| 100g | Rinderfilet ohne Sehnen und Fett |
| sehr fein gewürfelt | |
| 5g | Schnittlauch fein geschnitten |
| ½ TL | Dijon-Senf |
| ½ TL | Creme Fraiche |
| Tabasco | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cognac | |
| Olivenöl |
Senf-Creme-Fraiche
| 100g | Creme Fraiche |
| 20g | Dijon-Senf |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tabasco. |
Zubereitung
Beef Tartar: Alle Zutaten vorsichtig vermengen und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Cognac abschmecken.
Senf-Creme-Fraiche: Creme Fraiche und Senf vermischen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.
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